争议中的空气炸锅高速产品推广应该更现实

从来没有空气炸锅这样的小家电有过如此“分裂”的市场表现。在被评为“最没用”电子产品的同时，市场却保持着超快的增长。业内专家分析，消费者对产品操作简单、无油健康的认知，以及疫情期间烹饪量的增加，是空气炸锅热销的重要原因。但产品的预期与实际使用的差距，以及市场产品良莠不齐也让很多消费者选择搁置。

朋友圈里的网红产品

空气炸锅零油低脂好用的理念深入人心，一度成为朋友圈最邋遢的网络名人玩家。根据Aoweiyun.com总数据，2021年，空气炸锅全渠道市场规模为1504万台，零售额为43.8亿元。2022年1-2月，空气炸锅累计全渠道零售额达12.0亿元，较2021年同期增长148.7%。通过春节前后百度搜索指数的变化可以看出，1月份以来，空气炸锅火热，春节期间不断出现高峰，成为消费者春节期间的谈资。

“我买空气炸锅是因为在朋友圈看到有人晒刚出炉的鸡翅。这太诱人了。”北京的消费者郭女士告诉记者，她看到朋友圈的照片后，看了一些用空气炸锅做出各种美味的短视频，觉得简单、方便、无油、健康，就马上下单了。

“空气炸锅的价格很便宜。两三百块钱就能买到好产品。”上海消费者项女士告诉记者，这两年，在家做饭、吃饭的频率明显增加，陆续买了各种小家电。体积小、价格低、操作简单是她决定订购空气炸锅的重要原因。

记者在田燕搜索空气炸锅可以找到500多家企业，既有美的、苏泊尔、九阳等知名企业，也有友伴等新品牌。同时，随着市场的快速发展，产品价格也发生了变化。淘数据显示，空气炸锅行业均价从2018年的488元持续下降至2021年的335元。

备受争议有原因

与其他小家电不同的是，空气炸锅自问世以来就饱受争议。“10大不建议购买空气炸锅”“空气炸锅和烤箱的区别”等一些热词一度进入百度搜索榜。2021年底，二手交易平台闲鱼根据用户发布二手销售信息时的关键词“不能用、满是灰尘(意为闲置)”的数量，公布了“十大无用产品排行榜”，空气炸锅高居榜首。

“容量小，功能单一，占用空间等。都是消费者吐槽的主要内容。同时，现实与预期的差距也是人们对空气炸锅不满的重要原因。"奥维云网小家电事业部总经理李婷告诉记者，空气炸锅采用高速空气循环技术，通过加热发热管产生热风，再用风扇将热风吹向食材，使热风在密闭空间内循环，食材本身的油脂用于油炸，使食物脱水，表面金黄酥脆，从而达到油炸的效果。所以空气炸锅刚投放市场的时候，企业宣传的理念就是无油健康。但在实际使用过程中，消费者发现真正的无油食品并没有油炸食品好吃，导致失望。

产品质量不理想也是空气炸锅引发争议的原因之一。2021年6月，吉林省长春市消费者协会发布了40款空气炸锅产品比较试验结果。虽然40个样品的安全性能、手柄强度、炉芯温度均符合相关标准要求，但在标有额定容积的22个产品中，有9个产品存在虚报容积的问题，实测结果显示不符合95%的标准要求。有些空气炸锅产品的标称额定容积是根据该空气炸锅的腔体空间标注的，而不是根据安全有效使用容积标注的

记者注意到，在本次比较试验中，依据国家标准GB4706.1-2005 《家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求》和GB4706.14-2008 《家用和类似用途电器的安全烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊要求》对40个产品的安全性能指标进行了测试，参照T/ZZB 1360-2019 《空气炸锅》标准对40个产品的功能指标进行了测试。

全国家用电器标准化技术委员会清洗设备分技术委员会秘书长卢建国在接受记者采访时表示，“目前空气炸锅还没有专门的国家标准，但其安全性能等指标应符合相关标准的要求。”

产品推广应更符合实际

“小家电品类不断创新，给市场带来活力。但是，一个产品是昙花一现，还是具有持久的生命力，既取决于产品本身，也取决于营销原因。”李婷说，这两年市场上的空气炸锅产品不断升级。比如针对消费者反映的“烹饪过程隐形”的问题，有的企业推出了windows版本，有的企业推出了蒸汽空气炸锅等新产品，丰富产品的功能。

“企业在产品推广过程中，不仅要让消费者知道空气炸锅和烤箱的区别，还要让他们知道空气油炸和油炸食品在口感上的区别。”李婷说。

来自北京的消费者张女士告诉记者，“在各美食博主发布的烘焙美食制作食谱中，都会反复强调每个烤箱的性能差异，所以食谱温度只是一个参考，最终还是要烘焙爱好者自己去摸索。空气炸锅应该也有类似的问题。”张女士认为，企业要不断解决消费者使用产品的痛点，引导消费者。