硒有资源如何长成希望产业

  • 2021-12-21 11:09
  • 重庆日报

硒是人体必不可少的微量元素之一。今年是硒元素发现200周年,近年来我国硒产业进入快速发展阶段。

重庆硒资源充足,产业发展具备良好的基础条件。前不久印发的《重庆市推进农业农村现代化“十四五”规划(2021—2025年)》提出,在“十四五”期间将充分挖掘渝西地区土地富硒优势,发展高品质特色富硒农业,并围绕江津、南川、大足等地,培育富硒产业集群。

但截至目前,重庆已成规模的富硒产业仅集中于江津、南川,其它区县在富硒产业上的发展相对滞后。另一方面,全市富硒产品认证数量较少,即使在富硒产业较为发达的江津,也仅有少部分农产品通过了富硒认证。

如何将硒资源转化为“硒”望产业,记者进行了调查。

硒资源蕴藏丰富

但硒产品认证不多

12月17日,南川区兴隆镇金星村,金禾米业有限公司(以下简称“金禾米业”)大米加工基地稻博园生产车间里,一批批稻谷经过去石、碾米、分级、抛光、色选等工序后,被装进印有“金佛山富硒贡米”产品标识的袋子。

“今年,我们生产销售了约30吨金佛山富硒贡米,销售额超过100万元。”说起价格,金禾米业总经理杨刚喜上眉梢:普通大米的价格在3元/斤左右,而富硒贡米的价格最高能卖到20元/斤左右,最低也能卖到15元/斤。

与普通大米相比,富硒大米具有更高的经济价值,照理说,在市场上应该有不少这样的产品,但实际情况却是,目前重庆仅有江津、南川地区在大规模生产富硒大米。

“可能是因为富硒土地资源开发不够的原因吧。”杨刚猜测,只有在富硒土地上生产出来的部分农产品,才具备富硒价值,如该公司生产富硒贡米的稻谷就来自兴隆镇金花村、三泉镇窑湾村、大有镇水源村等的富硒土地。

事实上,重庆的富硒土地资源并不匮乏。据市规划自然资源局数据显示,目前重庆富硒土地面积为4153平方千米,主要成片分布在南川、江津一带和黔江、酉阳、秀山等地区。

“尽管总量不少,分布也较广,但重庆的富硒产业却没有‘遍地开花’。”市规划自然资源局相关负责人介绍,目前重庆的富硒产业主要集中在江津和南川,并且在这两个区县,通过富硒认证的农产品数量也不多——目前,南川区引导7家企业完成了9类农产品的富硒认证,还有10类产品今年才完成认证申报工作。江津有数千种农产品,但通过富硒认证的农产品仅有200多个。

消费群体较单一

本地市场尤其需要挖掘

既然硒元素对人体不可或缺,那为何不多认证一些产品?

金禾米业的案例,或可提供一些答案。

尽管售价高达20元/斤,但30吨富硒贡米仅占该公司总产量的5%。为何这种经济价值高的富硒产品,却不大规模生产呢?

“富硒贡米主要面向高端消费群体,产品的消费群体不够广,市场还不够大。”杨刚在手机上调出的订单数据显示,购买富硒贡米的消费者大部分来自北京、上海、广东等经济发达的省市。

江津区环湖农业开发有限公司(以下简称“环湖农业”)负责人贺君丽对此感同身受。该公司生产的富硒柑橘,所销售地区也是以北上广为主。

“经济发达地区的消费者,购买力更强,而且关键是对硒的了解和富硒产品的认知度也更高。”贺君丽认为。

关于富硒贡米20元/斤的价格,杨刚个人感觉并不算高。“生产富硒贡米的成本可不低,仅用于生产的原料稻谷,价格就高达2.5元/斤,加上人工成本和营销成本,其实利润并不高。”他说,如果将富硒大米加工成米花糖之类的深加工富硒产品,附加值会有一定提升。

在市场端,大部分消费者对硒的认识不足,不愿为其买单;在生产端,初加工富硒产品附加值不高,因此企业不愿意进行生产和认证。这两方面原因,制约着重庆富硒产业的发展。

营销应更加多元

延长产业链降低生产成本

为了改变这一现状,生产企业已开始对富硒产品的营销方式进行改变,从而拓展市场。同时,部分企业也开始延长富硒产业链,生产深加工富硒产品,进一步提升附加值。

12月18日是环湖农业富硒柑橘园开园的日子,贺君丽却无暇接待前来采摘品鲜的游客。此时的她正在库房与工人打包刚摘下的柑橘,几百件装满富硒柑橘的包装箱已整装待发。

“今年卖出去的富硒柑橘可不止这些!”贺君丽擦了擦额头的汗,指着园区的柑橘林说,“这里共有3000多棵柑橘树,很多果树已经被消费者认领了。”

2017年,贺丽君种植的柑橘通过富硒认证,产品价格从过去的20元/斤涨至40元/斤,虽然价格上涨,但市场却缩小了:“大部分客户觉得价格太贵了。”

为扩大富硒柑橘的消费市场,贺君丽推出果树认领的营销方式,将每棵富硒柑橘果树的认领价定为520元,每棵果树每年保底40斤富硒柑橘。

“这种销售方式虽然会让产品在价格上有所下降,但降低了人工成本和滞销风险,利润总体保持不变。”贺君丽介绍,“目前园区三分之一的果树已被认领,其中不乏江津本地的普通消费者,“未来,我们还将开发富硒橙汁等深加工富硒产品。”

与此同时,不少企业已开始探索生产深加工富硒产品,通过延伸产业链条摊薄生产和加工成本。位于江津的宽院子中餐厅便是其中之一。

白沙镇的玉米鸡、四面山下的笋溪鱼、贾平镇的黄豆……这些富硒农产品,经宽院子中餐厅厨师的烹饪后,成为了尖椒鸡、全鱼宴、津味豆花等美食。“这些富硒菜品的价格,要比普通的菜品价格高出10%。”餐厅副总经理王洪飞说。

江津区餐饮商会会长熊晓莉介绍,江津享有“中国富硒美食之乡”称号,目前该区已举办七届富硒餐饮大赛,研发出70多种富硒新菜品。

除富硒菜外,还有一系列深加工富硒产品已上市,如江津富硒米花糖、“江小白”富硒蓝梅见、富硒米花糖、富硒米骨、富硒菊粉等产品。

此外,各区县也在推动富硒产业与文旅、康养等产业相融合。如南川正加快发展富硒观光旅游业,开发富硒旅游资源。江津则将富硒农产品、富硒文化融入江津“东南西北中”五条精品旅游线路,打造了15个富硒主题农庄。

凡此种种,均为富硒产业的发展注入了活力。“十四五”期间,相信在政策加持、市场扩大、居民收入增加、健康意识提高等各种因素综合作用下,全市富硒产业将迎来新的发展。

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