上半年方便食品行业销售额同比增长5.6%

9月3日，由中国食品科学技术研究院主办的“第二十届中国方便食品大会新闻发布会”在北京召开。会议发布了《2019-2020年度中国方便食品行业创新趋势》，并举办了“2020最受欢迎的方便食品评价活动”，传达了方便食品的创新能量。

在疫情期间，方便食品行业逆势而行。尼尔森数据显示，上半年方便面行业整体销量同比增长5.6%，销量同比增长11.5%。其中，孔师傅方便面业务实现收入149.1亿元，同比增长29.16%，占公司总收入的45.27%；统一集团上半年食品业务实现收入52.07亿元，同比增长22.0%；日清食品上半年营收为17.35亿港元，同比增长15.9%，香港市场和mainland China市场营收分别增长13.1%和17.8%。金迈朗方便面连续13个季度在行业中增长第一，6月份的销量比去年同期增长了50%。白象食品第一季度的营业收入同比增长近40%。

截至目前，中国方便面市场已达到990亿元。面对即将到来的1000亿元市场，方便食品行业呈现出八大创新趋势，健康、安全、特色成为未来方便食品创新发展的总趋势。方便食品将越来越接近“家庭厨房的味道”。“吃”不再是食物的基本需求，而是视觉、味觉和触觉的新需求。厨房制作、减少原材料、时尚、精致、实用的包装都是促进食品营养健康升级的重要方向。

此外，区域特色食品和自热食品的标准化逐渐受到行业和消费者的关注，新一轮的标准化和一体化势在必行。便利食品的“幕后英雄”——机械设备也将在智能应用细分、定制设计和多学科技术集成方面加快智能化步伐，不断推动行业创新。