降温不涨价！农贸市场和超市里的蔬菜产品库存充足

最近几天的低温使得运输新鲜产品更加困难。与此同时，许多居民选择减少外出频率，一次性购买大量食材，给江城的新鲜蔬菜等物资供应带来了一些挑战。

今天记者走访了武汉多个超市和农贸市场，发现这些市场已经提前一周关注天气预报，做好了低温准备；根据冬季季节性消费品的特点，加大了备货力度，整个市场货源充足，价格稳定。

每天多备5成以上的鱼

29日中午，在钟白仓库长清店。为了防止顾客滑倒，从商店门口开始，人行道上已经铺了草地。

进门后，每位顾客都可以免费得到一杯姜汤。

“我们目前的情况是客户数量比较多。”王志刚经理告诉记者，随着低温的到来，很多客户会减少外出的频率，但每次来都会购买大量的菜肴，所以随着温度的变化，客户的数量会增加很多。

在商店里，一天的猪肉量可以卖到1.5吨，是平时的两倍多。

在附近的鱼塘里，工作人员正在鱼塘里补充草鱼。“通常，我们每天准备1000磅鱼。现在，为了应对极端寒冷的天气和市民腌制鱼的需求，我们每天都将放养量增加50%。”据门店工作人员介绍，超市专门建了一个临时的池塘用来存放鲜鱼，一旦门店的水产柜台出现空位，可以随时补充。

"事实上，一周前，根据天气预报，我们有一些对策."钟白集团仓储公司生鲜部副总经理张志刚表示，对于大米和鸡蛋等基本生活必需品，库存在前期有所增加。

另外，对于此期间可能需求量较大的商品，提前与渠道供应商沟通，告知武汉天气变化情况，以便随时做好调菜准备。

传统上，在低温天气，公众会购买一些价格低廉、易于储存的菜肴。“掌握了这个规律，供应就不会有问题了。”

值得一提的是，由于很多人懒得出门，钟白仓库长清店早上就有100多单，是平时的两倍多。

雨雪天主打菜品三倍备货

吴商的经销商惠济店，位于汉口老城区，辐射周边社区10多万居民，因此有足够的备货能力尤为重要。

“天气变化太快了。幸好我们的货前天就订好了，非常充足。”

29日下午，在生鲜区，店长陈告诉记者，当天店内蔬菜备货量为1.6吨，较前一天增长40%。

在低温天气，胡萝卜、白萝卜、大白菜、大白菜等适合炖汤煮火锅的蔬菜会卖的很好。为了保证供应，商店在雨雪天直接储备这些主菜，数量是平时的三倍。

这样当天上架和彩车上的菜就可以满满的供应了。

在吴尚超市的配送中心，也有大量的库存来满足武汉门店的二次补货。“我们仓库的总供应量是足够的。哪家店缺货，一个电话就可以二次补货，非常快。”

此外，为了满足市民冬季的饮食需求，商店还准备了大量的牛肉、羊肉和水产品，并为火锅季开辟了专门的区域。集中展示了种类丰富、货源充足的1000多种火锅配料，方便市民购买。

根据店内工作人员的价格对比，目前店内所有菜品价格与前两天基本持平，没有因天气变化而波动，整体价格稳定。

“我们的菜是东西湖和白沙洲的大市场。这些市场菜品种类繁多，不用担心。”武汉百达生鲜农贸有限公司董事涂对记者表示，目前，该公司旗下四个农贸市场的蔬菜批发零售量每天超过300吨，客流量超过4000人。

目前，低温天气到来后，公司相关产品销量略有增加，价格基本保持不变，不受低温影响。

武汉侨芳集团有限公司下辖三个农贸市场。西苑置业公司总经理童告诉记者，目前很多农贸市场没有大型的仓储仓库，不可能每天储存和储备大量的菜品。一般都是“卖了就走”，保证菜品新鲜。

童表示，市场上的菜品都来自白沙洲等大型市场，供应量足以应对低温。